Сизева Вера Григорьевна ГОУ НПО ПУ – 82 с. Тарасово Зам. директора по УМР
Каширин Денис Юрьевич ГОУ НПО ПУ – 82 с. Тарасово мастер п/о
652393, Кемеровская область, Промышленновский район, с. Тарасово, ул.Заречная, 82Г, тел. (242) 6-41-30, e-mail: pu82@rambler.ru
Профессиональное училище № 82 находится в Промышленновском районе, старинном большом селе Тарасове которое привлекает к себе чудесной природой и развитой социальной сферой. Помимо училища в селе имеются современная средняя школа, детский сад, участковая больница, развитая торговая сеть, отделение связи и бытового обслуживания.
ГОУ НПО ПУ – 82 с. Тарасово проводят подготовку по профессиям: «Портной», «Повар», «Тракторист-машинист с/х производства».
При подготовке по профессии «Повар» учащиеся получают специальность «Повар» и среднее образование.
Выдающийся кулинар XIX века Ришардон отметил, что Кулинария — это ключ к здоровью, она является с одной стороны Искусством, а с другой — Наукой. Русские повара свято хранили традиции народной кухни, которая послужила основой профессионального мастерства.
Если учесть, что человек ест каждый день, и от этого зависит его производственные возможности и стремления в жизни, а также и здоровье - то можно сказать: повар - профессия на все времена.
Чтобы соответствовать современным требованиям, повар должен уметь работать с заказчиком, создавать технологические и экономические расчеты, уметь пользоваться сборниками рецептур, стандартами и технологическими картами, осознавать ответственность за выполняемую работу.
При подготовке по профессии «Повар» в училище организовано социальное партнерство с рестораном «Аэроволна» и Губернским туристическим горнолыжным комплексом «Танай».
Губернский горнолыжный туристический комплекс «Танай» открыт в Промышленновском районе в рамках национальной программы «Здоровье» для развития спорта, здорового образа жизни и семейного отдыха. Сотни спортсменов, любителей зимнего отдыха из Кемерово, Новокузнецка, Междуреченска, Новосибирска, Барнаула, Томска съезжаются сюда, чтобы по достоинству оценить склоны горы Слизун, досыта надышаться чистым воздухом, полюбоваться ослепительно белым снегом. Курорт предназначен и для профессиональных занятий спортом.
Составной частью «Таная» является ООО Центр Спортивного отдыха «Фристайл». ООО «Фристайл» - предоставляет отдыхающим и обслуживающему персоналу закуски, большой ассортимент холодных и горячих блюд, мучных, кондитерских изделий; обслуживает банкеты. Широкий ассортимент предлагаемых блюд сможет удовлетворить самого взыскательного потребителя. А зал где можно отдохнуть и спокойно поесть оформлен с любовью и заботой к посетителям.
В работе используется итальянское оборудование 2006 года выпуска, оборудование современное, электронное с программным управлением.
В ООО «Фристайл» учащиеся ГОУ НПО ПУ – 82 проходят производственное обучение и производственную практику согласно договору от 1 марта 2007г. № 18 «О сотрудничестве и совместной деятельности», который предусматривает и возможность вносить Предприятием предложения по корректировке и дополнению программ производственного обучения и предметов спеццикла.
Под руководством мастера производственного обучения учащиеся положительно оценивают сотрудничество с ООО «Фристайл». Они говорят о возможности получить перспективную работу, об отличном оборудовании, о высокопрофессиональных наставниках, о теплом отношении к ним внутри коллектива.
С учащимися работают шеф – повара ресторана «Волна» Даниель Розамон из Франции и Воробьев Андрей Николаевич и мастера п/о Дятлова М.С. и Миллер Д.В. Организацией производственного обучения на базе «Фристайл» занимается Каширин Денис Юрьевич.
Каширин Денис Юрьевич окончил с отличаем 85 училище г. Кемерово по профессии «Повар», в армии продолжал служить по профессии, после службы в армии – устроился в ПУ – 82 мастером производственного обучения.
Денис Юрьевич молодой, перспективный специалист, постоянно повышающий свой профессиональный уровень. Закончил Прокопьевский агролицей по специальности «Технолог продукции общественного питания» и профессионально-педагогический колледж г. Кемерово, имеет пятый разряд по профессии «Повар». Неоднократно награжден грамотами администрации ПУ № 82.
Профессиональное училище № 82 готово к дальнейшему сотрудничеству с горнолыжным комплексом «Танай», готово обеспечить инфраструктуру горнолыжного комплекса «Танай» необходимыми кадрами по следующим профессиям: повар-кондитер, официант, бармен, горничная, администратор (гостиницы, зала), портье, электромонтер, слесарь-сантехник.
Училище располагает определенной учебно-материальной базой, квалифицированными педагогическими кадрами, имеет общежитие на 170 мест, отлажен механизм взаимодействия со службой занятости населения, общеобразовательными учреждениями по организации обучения граждан.
Для оснащения учебно-материальной базы в полном объеме по профессиям гостинично-ресторанного бизнеса необходимо вложение финансовых средств. В связи с этим зам. губернатора Кемеровской области Свиридова И.А. обратилась к президенту холдинговой компании «Сибирский деловой союз» - организаторам строительства Губернского горнолыжного комплекса «Танай», с рекомендацией рассмотреть возможность оказания финансовой помощи профессиональному училищу № 82 с. Тарасово в целях организации процесса подготовки.
